这种便宜又好吃的海鲜毒性竟堪比河豚!四五月

文章来源:成都九州男科医院发布日期:2021-04-06浏览次数:

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海虹亦称贻贝,是一种双壳类软体动物,生活在海滨岩石上,煮熟后加工成干品叫做淡菜。海虹鲜美又营养,是一些食客的“心头好”。 66599999.com

但在4~5月,部分地区的海虹或因赤潮高峰累积一定毒性,食用有中毒风险。

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3月25日,秦皇岛海洋和渔业局海港分局发布预警通告:自通告发布之日起,任何单位、个人禁止在海港区辖区海域内采集捕捞海虹、毛蚶、扇贝!同时建议广大市民近期不要购买、食用海虹、毛蚶、扇贝等贝类! 内容来自成都九州医院请查看官方文章

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为什么现在吃海虹易中毒?

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赤潮是海水中的浮游生物(微藻)爆发性增殖或集聚引起水色变化,危害渔业与生态环境的一种现象,主要发生在近海海域。 本文来自成都九州

赤潮的水色因形成时占优势浮游微生物的种类而异,有呈粉红色、酱红色、黄褐色甚至绿色,赤潮的海水带有腥臭味。赤潮发生时,海水的溶氧量明显降低,赤潮微藻带有强烈毒性。

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中国经常发生的赤潮是近岸型赤潮、河口型赤潮、内湾型赤潮,集中发生在辽东湾、大连湾、胶州湾、杭州湾、深圳湾、黄河口、长江口、珠江口、厦门港等海域。 内容来自成都九州

海虹有毒,主要是由于海虹食用了一种具有毒性的赤潮之后,毒素在其体内蓄积所导致的。赤潮毒素的种类繁多,食用贝类引起的麻痹性贝毒、腹泻性贝毒、失忆性贝毒中毒都可归因于赤潮毒素。

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麻痹性贝毒是一种与河豚毒素的毒力与毒性近似的神经毒,也是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一,毒性极强。 内容来自成都九州

一旦食用含有此毒素的贝类,可引起人体神经肌肉麻痹,患者初期症状均为口唇、手脚麻木,后期伴有恶心呕吐、头晕等症状,重症患者呼吸困难、四肢无力、伴有昏迷。 本文来自成都九州

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这类毒素极耐高温,家中普通的加热方式并不能降解毒素;就算是吃了已经烹调过的海虹,也可能会导致食物中毒。

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通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现,贻贝动物中麻痹性贝类毒素的含量在每年四五月份将达到最高,这也是每年到了此时“海虹中毒事件”高发的根本原因。

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这种毒素不光在海虹中出现,在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。 66599999.com

如何预防海虹中毒?

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购买要留神

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贻贝等贝类食品可以食用,但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类;在四五月份这种赤潮爆发的高峰期,建议不要采捕或购买(食用)野生贝类食品。 66599999.com

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到正规场所购买

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无论是贝类还是其他食品,购买时都要挑选放心、有保障的场所,大型超市或者正规农贸(海鲜)市场,其卫生和安全性更有保障,进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控,相对而言更加放心。 内容来自成都九州

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食用之前要去掉内脏 本文来自成都九州

被麻痹性毒素侵袭的贝类食品,从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别,所以在食用过程中要做好预防。 66599999.com

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在贝类生物的所有组织器官中,麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以,食用前要去掉贝类食品的内脏,严格去除其消化腺和裙边,减少毒素,降低中毒风险。 内容来自成都九州

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吃肉可以,不建议喝汤 copyright 66599999

麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素,在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中,所以不建议喝汤。 66599999.com

并且,贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品,一般汤中的嘌呤物质含量较高,食用会升高体内尿酸,增加高尿酸血症等问题的发生风险,因此也不建议饮用。 成都九州医院好,成都好医院

05 内容来自成都九州医院请查看官方文章

“中毒”高发时期,尽量不要食用

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此类中毒事件有明确的“时间聚集性”,一般在春季达到高峰,夏季和秋季会有所降低,在冬季开始回升。 内容来自成都九州医院请查看官方文章

所以,春、冬两季最好不食贝类食品,避免增加中毒风险。

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